Zielono mi!

Wiosna zagrała nam na nosie, pokusiła paroma prawie letnimi dniami i koniec! Jak na razie inwestuje głównie w deszcz, żeby, mam nadzieję, niedługo wybuchnąć swą świeżością, zielenią i niepowtarzalnym urokiem! Niemniej wraz z drącymi się ptaszyskami za oknem, dłuższymi dniami, kuchnią całą w słońcu już od 7ej rano, obserwuję coraz to większe

pąki na drzewach, zieleniącą się trawę i wdycham biegając wieczorami miodowy zapach kwitnących mirabelek! W dodatku wraz z powiewem wiosny, raczę moją rodzinę zdrowymi posiłkami, miksuję witaminowe bomby, a ta która bardziej zielona, tym zdrowsza w mym mniemaniu i oto właśnie od poniedziałku chcę Was zarazić moim vege zboczeniem i namówić do jeszcze zdrowszego odżywiania ;) My od rana z Marysią pijemy zielony koktajl, który stawia na nogi, oczyszcza organizm, innymi słowy detoksykuje, wyrównuje zmarchy, podnosi odporność, daje żelazowego i mineralnego kopa, a w dodatku pyyysznie smakuje! A na obiad wszamałyśmy makaron z niebiańskim w smaku szpinakowym pesto z jajkiem i prażonymi pestkami dyni. Mniammm! Kto gotuje z nami?

Zielony koktajl na porannego kopa!

Składniki:

2 garście świeżego szpinaku 

kawałek imbiru (ok. 1 cm)

2 łodygi selera naciowego (dla Tych, którzy go nie znoszą może być 1/2 zielonego ogórka:))

1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 banana

1/2 l wody mineralnej

3 łyżki jogurtu naturalnego/kefiru
1 łyżka miodu (opcjonalnie)

Wszystkie uprzednio umyte składniki (warzywa i owoce) należy umieścić w kielichu blendera i blendować z wodą do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie połączyć z jogurtem/kefirem. Opcjonalnie można dosłodzić miodem. Pamiętajcie jednak, że zielone koktajle nigdy nie będą idealnie gładkim smoothie. 

Na zdrowie! :)

Makaron z pesto szpinakowym

z jajkiem i pestkami dyni

Składniki:

2 szklanki świeżego szpinaku (ok. 150 gr)

2 ząbki czosnku (pokrojony w plasterki)

2 łyżki pestek dyni (uprażonych na patelni) !!! Całe do dekoracji tylko dla dorosłych. Marysia nie dostała ;)

2 jajka

4 łyżki oliwy z oliwek 

150 gr makaronu (penne, świderki, tagliatelle... jaki wolicie) 

pieprz, sól

Szpinak umyć osuszyć. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać czosnek, szpinak, delikatnie poddusić. Przełożyć szpinak z czosnkiem powstałym sokiem do blendera, dodać uprażone pestki dyni (parę zostawić w całości do dekoracji dania) i dodać pozostałe 3 łyżki oliwy, pieprz, sól. ( Ja sól dodaję na samym końcu, jak odłożę część nieosolonego pesto dla Marysi). Blendować do uzyskania jednolitej konsystencji. Ugotować makaron (my nie solimy wody na makaron, już się przyzwyczailiśmy:)). Ugotować jajka, pokroić na ósemki lub drobniej. Wymieszać makaron z pesto. Wyłożyć na talerze, udekorować jajkiem i pozostałymi pestkami dyni. 

I co? Kto chętny do dołączenia do naszego zielonego teamu? :)